8 clases - 1 clases por semana - 3 horas por clase

INSCRIPCIONES ABIERTAS!

TURNOS Y HORARIOS:

Jueves 18.00 a 21.00 hs.

cuótas:

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Matrícula:

$0

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Esta novedosa propuesta está orientada al mercado Emprendedor. Los interesados aprenderán técnicas de Elaboración y Comercialización de los productos de panadería de mayor consumo en el mercado. Animate a CRECER, inscribite HOY mismo

Objetivo del Curso

Enseñar la elaboración de productos de panadería de mayor demanda en el mercado.

Aprender a calcular el costo del producto y fijar precios sugeridos de venta al público.

Conocer lista de proveedores locales con mejor relación calidad / precios.

Producir recetas y las variantes que se aplican en panadería para reducir costos y aumentar calidad, trabajando con materia prima de calidad media y alta.

Conocer técnicas de Marketing Digital para la promoción y comercialización de productos elaborados y posicionamiento del emprendimiento desarrollado.

Temarios Resumido de la Capacitación.

Pan de Campo. Baguette. Francés. Ingredientes. Materiales. Técnicas básicas de panadería. Manejo y conocimiento de horno.
Masa Brioche. Preparaciones dulces y saladas. Pan Chips. Masas con manteca y grasas. Técnicas. Moldeado. Horneado. Decorado del pan.
Pan de Leche. Pan de Molde. Pan Harina Integral. Diferencias de masas.
Pan de Hamburguesas. Variantes pan de papa, calabaza, etc. Decoraciones con semillas y cereales.
Pan Ciabatta. Blinis. Panes de masas húmedas Técnicas para lograr un producto de alta calidad para la venta de la sanguchería clásica de nuestra región.
Foccacia. Panes saborizados. Variedades de relleno. Aplicativos en las distintas clase de sándwich, en el armado de tapas, en las picadas en general.
7º Clase: Receta. Masa de pizza. Masa clásica, masa hidratada con alcohol, Masa con bordes. Masa con bordes rellenos. Tips y secretos de la masa de pizza.
Grisines de Baicón y Queso. Voul au Vent de berenjena. Técnica de hojaldre.
Facturas. Pan de Anis. Bolas de Fraile. Técnicas de masas dulces.
Tapas de Falafel en Pita. Wraps Vegetarianos. Técnica de Panes Chatos.

Este contenido puede sufrir modificaciones, sin previo aviso, por razones de fuerza mayor, a criterio docente o con el fín de consolidar los objetivos propuestos.

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