Sé un verdadero anfitrión. El curso corto Chef & Go te ayudará a destacarte cada vez que recibas invitados en casa. Es una capacitación Divertida, Profesional y Rápida.
Aprenderás diferentes técnicas de la cocina. En la primera parte del Chef & Go conocerás todos los secretos del mundo de la comida rápida. En la segunda, recibirás los conocimientos para a preparar distintos platos de entrada, platos principales y postres con estilos y técnicas de vanguardias.
A partir de esta capacitación , PODRAS COCINAR LO QUE MAS TE GUSTE Y CON ESTILO GOURMET.
CONTENIDO DEL CURSO
CLASE 1
- Fish&Fried, Dedos de pescado frito con papa rejilla y salsa cesar
- Chiken&Fried, Tiras de pollo frito con papas paille y salsa italiana
- Ribs con coslow, frijol guisados y salsa barbacoa
- Papa holandesa rellena
CLASE 2
- Hamburguesa de carne vacuna “completa” con papas fritas.
- Hamburguesa de Pollo “Estilo Campo”
- Hamburguesa vegetariana de lenteja y hongos.
- Ensalada mediterránea
- Crema de tomate y coco
CLASE 3
CREPES – WRAPS - TACOS
- Galette de saraceno “francés”
- Crepe salados, jamón y queso, salmón y crema ciboulette
- Tacos de carne
- Crepe dulce
CLASE 4
FINGER FOOD
- Nachos con guacamole y queso cheddar.
- Cuñas de papa con salsa brava
- Bombas de papa con salsa de tomate
- Rabas con Alioli
- Mozzarella frita
CLASE 5
Cómo armar una picada de queso divertida
- Queso de cabra con ciboulette, tomate asados especiados, panes caseros.
- Queso mozzarella marinado con hierbas.
- Pinchos de queso Brie caliente con culis de frutos rojos.
Plato principal:
- Bife de chorizo grillado, papas rellenas, ensalada de rúcula y parmesano.
Postre:
- Flan de coco y dulce de leche.
- Helado de crema con galletitas oreo.
CLASE 6
Cómo armar una picada de mariscos!
- Pinchos de langostinos envueltos con panceta.
- Chipirones rebozados con alioli.
- Mejillones gratinados.
Plato principal:
- Corvina entera en costra de sal, salsa holandesa. Papines de los andes rehogadas con cebolla y ajo.
Postre:
- Copa Pavlova de frutillas y chocolate blanco
- Lemon pie.
CLASE 7
Cómo armar una picada de fiambre
- Salami envuelto en pimienta rota con manteca y pan.
- Grisines caseras con jamón crudo.
- Queso de chancho con pickles caseros.
Plato principal:
- Bondiola de cerdo en salsa barbacoa, macaron cheese.
Postre:
- Creme brulee o crema catalana.
- Tarta de manzana.
CLASE 8
Cómo armar un Tapeo español
- Papas bravas.
- Croquetas de pescado con salsa romanesco.
- Berenjenas en escabeche.
Plato principal:
Postre:
