Una carrera profesional, basadas en las técnicas y tecnología de la cocina moderna, nacional e internacional, para quienes quieran introducirse de lleno en todos los secretos del arte culinario. Pensada como puntapié inicial de una formación con proyección internacional. Te preparamos, para generar tu propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes o empresas gastronómicas.
DIPLOMATURA EN COCINERO PROFESIONAL
Formación presencial – práctica – con proyección nacional e internacional
La Diplomatura en Cocinero Profesional de Red Milenium es una carrera integral orientada a formar cocineros con una visión profesional, actual y emprendedora, preparados para insertarse en el mercado gastronómico o desarrollar su propio negocio.
La propuesta combina técnicas clásicas y modernas, cocina nacional e internacional, gestión gastronómica y una fuerte impronta práctica, desde el primer día, en cocinas industriales totalmente equipadas.
Es el punto de partida ideal para quienes desean hacer de la gastronomía una profesión real y rentable.
¿A QUIÉNES ESTÁ DIRIGIDA?
Esta diplomatura está pensada para:
Personas que desean formarse como cocineros profesionales
Quienes buscan una salida laboral concreta en gastronomía
Emprendedores que quieren crear o gestionar su propio negocio gastronómico
Amantes de la cocina que buscan una formación seria, completa y con proyección
No se requieren conocimientos previos. La carrera está diseñada para acompañarte desde cero hasta un nivel profesional, con una evolución progresiva y sólida.
¿QUÉ VAS A LOGRAR CON ESTA CAPACITACIÓN?
Al finalizar la diplomatura vas a poder:
Dominar técnicas de cocina moderna, nacional e internacional
Desenvolverte profesionalmente en restaurantes, hoteles y empresas gastronómicas
Planificar y ejecutar producciones gastronómicas de distinto nivel
Comprender la gestión de costos, organización y marketing gastronómico
Dirigir o iniciar tu propio emprendimiento gastronómico
Construir un perfil profesional competitivo, alineado a las demandas reales del mercado
Esta formación no solo te enseña a cocinar: te prepara para vivir de la cocina
PLAN DE ESTUDIOS – FORMACIÓN COMPLETA
Primer Año
Materias Prácticas
Cocina I
Pastelería
Panadería
Pastas y salsas
Cocina latinoamericana
Buffet I
Materias Teóricas
Higiene y Bromatología
Conservación de los alimentos
Química culinaria
Nutrición
Costos I
Primer Año
Materias Prácticas
Alta cocina
Alta panadería
Alta pastelería
Buffet II
Cocina internacional
Materias Teóricas
Costos II
Management gastronómico
Marketing gastronómico
Enología
Organización de eventos y servicio de mesa
UN DIFERENCIAL CLAVE: MÁS QUE COCNA
Como alumno/a de Red Milenium, además de la formación técnica específica, vas a tener acceso a seminarios exclusivos de alto impacto, orientados a potenciar tu perfil profesional y emprendedor, muy por encima de lo que ofrece una formación tradicional.
Estos espacios abordan temáticas como:
Jornada de “Trashcooking”- Cocina sin desperdicio. Aprendemos a utilizar todos los insumos, aprovechando los residuos de la cocina.
Gastronomía circular: El ciclo del restaurante. ¿Cómo reducir los desperdicios desde la compra? Además, aprendemos a realizar el compostaje y como reducir la huella de carbono en la cocina.
Cocina de aprovechamiento: ¿Cómo hacemos las croquetas, budines y caldos?.
Porque en Red Milenium no solo aprendés cocina : aprendés a vivir de ella !
